蘇浙菜好比清秀素麗的江南美女;魯菜猶如古拙朴實的北方健漢;粵閩菜宛若風流儒雅的公子;川湘菜就像內涵豐富充實、才藝滿身的名士。中國烹飪文化博大精深,如何不用辛苦尋找還能嘗到佳餚呢?記者從明日大酒店瞭解到,為了感恩回饋消費者,11月18日至12月28日將舉辦第16屆美食節,為食客們帶來全國各地的金牌菜餚。
  “中國曆史文化悠久,景色優美,明日大酒店的烹飪大師們更是將文化元素、風景元素融入到了美食之中”,酒店負責人告訴記者,“本次美食節彙集了來自全國各地的金牌菜餚,將中國美食與地方文化特色有機地結合在了一起。如佛跳牆、羊排臭鱖魚、淮海羊肉等菜都是參考了中國傳統的歷史文化,廚師精心製作,每道菜都是精妙絕倫。”本次美食節不僅是味覺上的享受,更是視覺上的盛宴,飲食文化的傳承,希望能讓更多的美食愛好者品嘗到明日的佳餚。
  佛跳牆 此菜是閩菜中首屈一指的名牌佳餚。傳說在唐代,一位高僧在福建傳經布法,與他的寺院相毗鄰的一家菜館,時常有一種菜餚飄出異香,令他蠢動凡塵之念。終於有一日,他按捺不住,跳過牆去一飽口福,以致破了戒規。
  佛跳牆多用海鮮珍品原料,食味濃香,營養豐富,中外馳名。酒店採用古法炮製,原料有魚翅、鮑魚、海參、魚肚等十幾種珍貴食材。
  羊排臭鱖魚此菜是徽菜的代表菜餚。200多年前,皖南沿江一帶魚販將鱖魚以木桶裝運至徽州山區,途中為防止鮮魚變質,採取一層魚灑一層淡鹽水的方法,上下翻動。抵達徽州後,魚鰓仍是紅色,肉質不變,只是表皮散髮出一種似臭非臭的氣味,但洗凈後經熱油煎制,細火烹調,非但無臭味,反而鮮香無比。酒店從徽州採購當地用原始方法腌制的鱖魚,無任何添加劑,用新鮮的羊排製作,讓食客嘗到最純正的經典徽菜。  (原標題:明起嘗“明日”16年金牌菜餚)
創作者介紹

tiffany

ft27ftiwuv 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()